酸苦甘辛咸五味，寒熱溫涼四性，一直是中醫(yī)應(yīng)用中藥的基本原理與原則，對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)代詮釋是中醫(yī)藥研究的熱點(diǎn)之一。日前，由黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)的匡海學(xué)、楊炳友、王秋紅等完成的“中藥藥性理論研究模式的構(gòu)建及應(yīng)用”研究獲得2013年度中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。該研究突破傳統(tǒng)“一藥一性”的中藥性味理論，創(chuàng)造性提出“中藥一味一氣，一藥X味Y性（Y≤X）”的中藥性味理論新假說，并通過研究證實(shí)了該假說的客觀性，極具應(yīng)用價(jià)值。
本研究首次通過實(shí)驗(yàn)研究闡明了中藥性（氣）味的本質(zhì)及四性（氣）與五味的關(guān)系，即中藥（包括中藥性味組分、性味拆分組分或化合物）同時(shí)具有性（氣）與味；五味主要與中藥的具體功效相關(guān)，四性（氣）主要與機(jī)體的能量代謝、物質(zhì)代謝相聯(lián)系；藥性（氣）以寒(涼)、熱(溫)兩個(gè)方面表達(dá)，并可以主要通過其對(duì)機(jī)體的能量代謝、物質(zhì)代謝的影響（宏觀的正常或寒熱動(dòng)物模型實(shí)驗(yàn)以及代謝組學(xué)等研究方法等）予以評(píng)價(jià)歸屬。據(jù)此，研究人員探索出“中藥性味可拆分性、可組合性”的中藥性味理論研究新方法，并對(duì)研究思路、研究?jī)?nèi)容、具體的研究方法以及研究注意事項(xiàng)等進(jìn)行了規(guī)范。同時(shí)，創(chuàng)新性地將傳統(tǒng)的性味評(píng)價(jià)方法與基于生物標(biāo)記物的代謝組學(xué)等現(xiàn)代方法相結(jié)合，構(gòu)建出基于代謝組學(xué)生物標(biāo)記物的中藥寒性、熱性預(yù)測(cè)模型，可有效用于中藥寒、涼、熱、溫四性的歸屬，充實(shí)和完善了中藥四性歸屬的評(píng)價(jià)方法；凝練并明確了一組與中藥性味理論相關(guān)的新概念及其內(nèi)涵；構(gòu)建出中藥性味理論研究新模式，為中藥藥性理論研究提供新的方法學(xué)平臺(tái)。
根據(jù)上述研究模式，課題組分別闡明了吳茱萸和麻黃的辛味和苦味的物質(zhì)基礎(chǔ)；證實(shí)吳茱萸的辛味與苦味均具有溫性，而麻黃的辛味具有溫性，苦味物質(zhì)基礎(chǔ)（新發(fā)現(xiàn)的、具很強(qiáng)免疫抑制作用的多糖組分）具有涼（寒）性；證明吳茱萸性味的精細(xì)結(jié)構(gòu)為苦溫、辛溫，麻黃性味的精細(xì)結(jié)構(gòu)為辛溫、苦涼（寒）。首次發(fā)現(xiàn)并證明洋金花不是傳統(tǒng)的單性味中藥，而是兼具辛味和苦味的復(fù)合味中藥；闡明其辛味物質(zhì)基礎(chǔ)是生物堿組分，具有溫性，其苦味物質(zhì)基礎(chǔ)是對(duì)銀屑病具有良好治療效果的醉茄內(nèi)酯類和黃酮類成分，具有涼(或寒)性；證實(shí)洋金花性味的精細(xì)結(jié)構(gòu)為：辛溫、苦涼(或寒)。基于經(jīng)方“左金丸”和“吳茱萸湯”配伍規(guī)律的吳茱萸各性味拆分組分的可組合性研究結(jié)果證明，在方劑中，吳茱萸辛味組分和苦味組分分別可代替吳茱萸原藥材而起到相應(yīng)的配伍作用。
值得一提的是，本項(xiàng)目構(gòu)建了基于中藥藥性理論的新藥發(fā)現(xiàn)新途徑與新方法，并從麻黃和吳茱萸中發(fā)現(xiàn)了具有重要臨床應(yīng)用價(jià)值、可供研發(fā)創(chuàng)新藥物的多種性味拆分組分。其中，首次發(fā)現(xiàn)麻黃中的酸性多糖具有很強(qiáng)的免疫抑制作用，對(duì)過敏性哮喘、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和慢性腎炎具有良好的治療作用，并闡明了14種新多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)及作用機(jī)理。
